SMALL 요리23 전자렌지 or 에어프라이어로 또띠아 피자 만들기 아이랑 집에 있는 시간이 많이 지는 요즘, 같이 시간 때우기에는 요리만 한 놀이가 없는 것 같습니다. 그래서 준비한 아이와 우유 또띠아로 피자 만들기입니다. 또띠아 피자 레시피 또띠아, 토마토소스, 시금치, 방울토마토, 소세지, 모짜렐라 치즈, 견과류 슈레드 모짜렐라 치즈로 사용해도 되는데, 이날은 집에 생모짜랠라가 있어 이걸 사용하기로 했습니다. 생 모짜랠라 치즈는 그냥 먹어도 맛있으니 또띠아 피자에 넣어먹으면 더 맛있을 거 같습니다. 아이랑 먹을 거기에 안 좋은 성분이 조금이라도 사라지길 바라는 마음에서 소시지를 끓는 물에 한번 데쳐줍니다. 요리 순서는 간단합니다. 또띠아 토마토소스를 바릅니다. 아이가 두 가지 버전으로 해보자고 아이디어를 줘 두 개 준비한 겁니다. 하나는 그냥 전자레인지를 이용해서 .. 2022. 2. 5. 아삭 시금치 무침 레시피 시금치 - 시금치는 겨울이 제철, 겨울 시금치가 가장 달답니다. 양념: 소금, 간장, 참기름, 통깨 키 포인트 : 시금치를 데치는 시간이 시금치 무침의 90%를 좌우합니다. 저희 가족이 유독 겨울에 자주 먹는 채소가 있다면 그건 시금치입니다. 겨울에 마트에서 시금치를 사게 되면 다른 계절과 비교해 정말 당도가 다릅니다. 영해 특산물 시금치라고 합니다. 시금치를 데치면 부피가 엄청 줄어들기 때문에 한단은 두고 먹기 부족하고 두 단은 사야 냉장고에 두고 먹을 수 있습니다. 이번 시금치는 뿌리가 제거되어 나온 것이어서 간단히 씻기만 합니다. 뿌리 쪽이 정말 달아서 시금치 다듬을 때 되도록이면 아래쪽을 유지시켜 주는 쪽으로 해주시는 걸 추천드립니다. 깨끗이 씻지 않으면 흙을 먹을 수도 있고 시금치는 정말 조금 .. 2022. 2. 2. 아삭 아삭 콩나물 무침 만들기 초보 레시피 마트에 가면 와이프가 무조건 집에 오는 콩나물입니다. 콩나물 국으로 끓여도 좋고 삶아서 무침으로 먹어도 좋습니다. -콩나물 무침 레시피- 어린 아이와 콩나물 무침을 먹을것이기에 흐르는 물에 다진 마늘을 씻어 알싸한 매운맛을 줄여줍니다. 저는 간장을 넣는것보다 소금으로만 하는 게 좋아 간은 소금으로만 맞출 생각입니다. 콩나물 400g, 소금, 다진 마늘 그리고 참기름만 있으면 맛있는 콩나물 무침을 만들 수 있습니다. 아이와 먹을거라 무농약으로 준비했습니다. 콩나물 삶는물에 굵은소금을 한 소금 넣어줍니다. 콩나물 무침에서 가장 중요한것은 삶는 시간입니다. 아삭아삭 식감을 만들기 위해선 오래 삶아선 안됩니다. 끓는 물에 4분 이내로 삶으면 아삭아삭하게 만들어지는 것 같습니다. 삶은 콩나물을 흐르는 체에 밭쳐 .. 2022. 2. 2. 돈까스 프라이팬으로 맛있게 튀기기 돈까스는 튀김기가 있으면 튀김기에 조리하는 것이 가장 맛있습니다. 그건 불변의 법칙입니다. 그런데 집에 튀김기가 없고 프라이팬만 있어서 그렇다고 기름을 너무 많이 써 버려야 하는 건 원치 않아 저희가 해 먹는 방법입니다. 냉동실에 돈까스가 있다면 하루 전에 냉장실에서 해동을 충분히 해줍니다. 기름양은 이런 저런 시도 끝에 저희 가족이 가장 만족했던 방법은, 돈까스가 푹 잠길 때까지 넣지 못한다면 어설프게 기름을 쓰는 것보다 아예 적게 쓰는 방법이 돈까스를 튀긴 후 더 깔끔했습니다. 빵가루를 떨어뜨려 온도를 확인한 후에, 잘 해동된 돈까스를 올려줍니다. 그리고 앞뒤로 천천히 읽혀줍니다. 생각보다 엄청 바삭한 돈까스가 됩니다. 그리고 중간에 절대 기름을 추가하지 않습니다. 잘못 추가했다가 튀김이 기름을 먹어.. 2022. 2. 1. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
